Como esperaba, la elaboración de la Vichyssoise fue rapidísima y sencillísima, y hay que decir que el resultado es muy fresco y apetecible en esta época del año. Lo más importante es no olvidar pasar la crema por el tamiz, ya que esto hace que quede más suave y cremosa.
Como os decía, espero que os animéis a hacerla, porque es un entrante ideal para cualquier comida o cena de verano.
M.G. para Entre ollas anda el fuego
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